寿司 藤やま

選りすぐりの新鮮な魚を用いた、本格的な江戸前寿司をご提供しております。お米は粘り・香りのバランスが良く、ふんわりとした素材本来の風味を愉しめる、奈良県産の「ヒノヒカリ」を使用。シャリには千葉県産の樽仕込み「赤酢」を使い、独自のブレンドでお米の旨味を引き出しています。コースメニューも月替わりでご用意。

氷の冷気によって適切な温度を保つことで鮮度を維持。素材本来の味を発揮できる温度はネタによって異なるため、細心の注意を払って管理し、より良い状態のものを使用しております。選りすぐりの新鮮な旬食材を用いたこだわりの逸品をどうぞ。お客様にご満喫いただけるよう、スタッフ一同心を込めておもてなしをいたします。